Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez 50-60 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystygnięcia.
Mus limonkowy:
Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Podgrzej sok z limonek z cukrem i miodem, dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszaj. Ostudź. Ubij śmietankę na sztywno, połącz delikatnie z limonkowym płynem.
Wykończenie:
Na wystudzony sernik wyłóż mus limonkowy i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa stężała.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj schłodzony, udekorowany świeżą miętą, plasterkami limonki lub jadalnymi kwiatami.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
Warianty:
Dodaj do musu limonkowego kilka listków świeżej mięty dla jeszcze większej świeżości.
Zamiast limonki możesz użyć cytryny lub pomarańczy, aby zmienić charakter deseru.
W spód możesz wmieszać posiekane orzechy dla chrupkości.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć serka innego niż twaróg sernikowy?
Tak, sernik wyjdzie również z kremowego serka typu Philadelphia, ale warto wybrać wersję naturalną, bez dodatków.
2. Jak zastąpić żelatynę?
Możesz użyć agaru – proporcje sprawdź na opakowaniu, ponieważ agar żeluje szybciej i w wyższej temperaturze.
3. Czy sernik można zamrozić?
Tak, ale najlepszy jest świeży. Po rozmrożeniu mus limonkowy może zmienić konsystencję.
ADVERTISEMENT
